2015-04-24

Kence parádé IX.:Tatárbifsztek

A jóra várni kell. Esetenként nem is keveset. A kence parádé IX. nomináltja a család nagy kedvence, a tatárbifsztek. 
Kedves, húst nem fogyasztó, Olvasóim - csak saját felelősségükre olvassák tovább ezt a bejegyzést.


Fél kg nyers marhabélszínt nagy kockákra vágtam; olívaolaj, őrölt feketebors és felszeletelt vöröshagyma keverékébe forgattam; majd két napra a hűtőbe küldtem elmélkedni.

A pácolódás után kézi darálóval kétszer átdaráltam, majd hozzáadtam 4 tojássárgáját, mustárt, ketchupot, sót, pirospaprikát és őrölt feketeborsot.


Jól összekevertem, a kínáló tálra halmoztam - tálalásig hűtőben tartottam.

Csinos formára vágott pirítós kenyérrel tálaltam. 



Mi a vajat nem keverjük a kencébe, de ez ízlés szerint változtatható.

Ha esetleg nem fogyna el a tatárbifsztek, amire általában ritkán van példa, akkor melegszendviccsé varázsolva, kis sajttal megfejelve újra az asztal legjobb helyét foglalhatja el.

4 megjegyzés:

  1. A jóra várni kell - így Rád, is - jó, hogy újra jelentkeztél! Én sajnos nem szeretem a mai felhozatalod, de a férjem annál inkább! Így elmentem neki... :-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm, Zsuzsa :) nagyon kedves vagy :)

      Törlés