Hagymás uborka

A hétvégén elkészült az idei első adag hagymás uborkasaláta (már sokan várták).

Az uborkákat alaposan megsikáltam és megmostam; majd hajszálvékonyan felszeleteltem. Egyharmad mennyiségű vöröshagymát megtisztítottam és azt is vékonyan felvágtam.

Az uborkával összekevert vöröshagymát leöntöttem a jól bevált lével.

Két napig érleltem - rendszeresen kevergetve -, majd sterilizált üvegekbe töltöttem. 

Hagymás uborkasaláta

Valahogy az Ágiknál mostanában nagyon inspiráló recepteket, képeket látok; pl. a következő savanyúság ötlete is Ágitól származik.

Az uborkákat víz alatt alaposan megmostam, megsikáltam, majd kézi szeletelővel vékony karikákra vágtam. Az uborkához képest harmad mennyiségnyi vöröshagymát vékonyan felszeleteltem és összekevertem az uborka szeletekkel.

A csalamádéhoz rendszeresen használt lével leöntöttem a hagymás uborkát, majd napon többször átkeverve 2 napig érleltem.

Sterilizált üvegekbe szedtem a hagymás uborkasalátát és felöntöttem a levével. Ennyi. Viszonylag kevés munkával csodás savanyúságot csempészünk a télbe.

A karácsonyi vacsora kísérőjeként majd eszünkbe juttatja az idei forró nyarat.