Töltött-rántott karaj

Most valahogy hús szerepel hússal. Rántott verziók tobzódnak. Tudom-tudom,  transzzsírsavak bandája leselkedik mindenfelé ...

Nos, ezt a receptet Z hallotta a rádióban, előadta és én - jó feleségként - iziben el is készítettem; és mennyire jól tettem!

Húsos, füstölt szalonnát megpirítottam; a zsírján megfonnyasztottam egy vékony szeletekre vágott vöröshagymát és néhány szelet csípős kolbászt, majd ráütöttem egy felvert tojást - azaz szalonnás-hagymás-kolbászos rántottát készítettem.

Sertéskarajt klopfoltam, sóztam, pihentettem, majd mindegyik szeletre egy kanál rántottát helyeztem.

Összehajtottam, majd a szokásos módon paníroztam és megsütöttem.

Petrezselymes rizs és házi csalamádé. Nagyon finom volt; sőt, még annál is jobb; és különleges; ízbomba.