Végre elkezdődött a spárga szezon. Nekem a zöld a kedvencem. Most újfajta pácot kapott csirkeszárnyat kísért.
Olívaolajat összekevertem rozé borral, mustárral, csípős paprikakrémmel, pirospaprikával és feketeborssal.
Ebbe a pácba ugrottak be a csirkeszárnyak és csirkemell szeletek.
Egy tűzálló tálat zsírral kikentem, a bepácolt csirke mellé egy csomag - gerincet roppantott - zöldspárgát fektettem, sóztam; majd együtt bújtak be a sütőbe.
A pirosra sült húsokkal együtt a spárga is elkészült.
Hús és köret együtt készült - naponta meg tudnám enni ...
Míg tart a szezon, gyakran asztalunkra kerül.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése