2014-02-16

Paleo desszert - cukkiniből

Diós piskóta cukkinis krémmel a cukkini-hét záró akkordja.



Bálint nap utózöngéjeként készült a diós piskóta szívecskés formában.


A paleo piskóta liszt nélkül készült: két tojás sárgáját eritrittel és vanília "magokkal" habosra kevertem, majd hozzáadtam a darált diót és a tojások habbá vert fehérjét. Szilikon formában megsütöttem. 

A krémhez egy fél cukkinit lereszeltem és kókusztejben megpároltam (itt még akár sós pástétom is készülhetne belőle ...).


A puha cukkinihez eritritet adtam, botmixerrel pürésítettem majd bőven adagoltam cukormentes kakaóport hozzá.



A kikevert krémet kihűtöttem.

A tálalásnál a szíveskéket a kakaós cukkinikrémre ültettem, mandarin gerezdekkel díszítettem.



Szerintem ezzel a paleo édességgel ismét nagyot alkottunk - és ami a lényeg, Z-nek is ízlett. Diós piskóta híján, csak úgy, magában is kanalazható finomság. Fogjuk is még sokszor kanalazni.

4 megjegyzés:

  1. Ez ám a különlegesség hatványozottan! Hihetetlen milyen vizekre evezel kísérletezgetéseid közben.... :))

    VálaszTörlés
  2. :) ... és még a Férfinépnél is sikert aratott!

    VálaszTörlés
  3. Különleges finomság! Eddig kenyérbe sütöttem cukkinit, így is fincsi lehet.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. köszönöm :) sokoldalú zöldség szerencsére

      Törlés