2012-10-02

Hecsedli

Évek óta nézegetem a vadrózsák őszi ajándékát a csipkebogyót - a díszítésen kívül is fel kellene használni valamire; mondjuk lekvárt főzni belőle.
Idén végre tett követte a gondolatot. Ollóval felszerelkezve indultam csipkebogyó vadászatra. Némi véráldozat árán összeszedtem egy adagot.

A feketeleves csak most érkezett: a bogyók tetejét levágtam, majd kettévágtam őket, kipiszkáltam a szúrós magocskákat. Szinte hihetetlen, hogy mennyi mag fér el egy aprócska bogyóban.

42 dkg tisztított csipkehús várta megadóan sorsát. 
A félbogyókat folyóvíz alatt alaposan megmostam, nehogy egy esetleges mag vagy szúrós szösz benne maradjon.


5 dl vízzel felöntve, folyamatos kevergetés mellett főztem a lekvárkezdeményt.


Viszonylag hamar megpuhult és besűrűsödött a hecsedli, de - biztos, ami biztos - egy kis szűrőben átpasszíroztam az egészet.


A sűrű lekvárt 10 dkg cukor hozzáadásával felfőztem és üvegekbe zártam. Három üvegbe. Egy kicsibe és két picibe.


Meg kell mondanom a tutit: nem vagyok oda érte; mindenki másnak nagyon ízlik - tehát már megint bennem van a hiba.
Summa summárum kétszer készítettem hecsedlit: először és utoljára.
Uff, én beszéltem.

4 megjegyzés:

  1. Kicsit elkedvetlenítettél, mert én is hasonló terveken töröm a fejem. Mindenesetre gyönyörű színű a lekvárod, "asszem" alszom még rá egyet...:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem állt szándékomban :( - különben a megszépítő messzeség ... olvastam valahol teljesen más elkészítési módot, ott nem magozták ki, hanem megfőzték és utána passzírozták - ha én is előbb olvastam volna - már megint ez a volna ...

      Törlés
  2. :)a kitartás gyümölcse..gratulálok.. amúgy rengeteg szorbit van benne.. erősebb hatással mint a szilvalekvár...én sem nagyon akarok rávetemedni mégegyszer...ha egyben főzöd utólag passzirozod, a szőrét előbb akkor is le kell vágni.. Kata

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. köszönöm - a fekete pösz levágása nem volt gond, a felezés és a mag kibányászás volt a problémás ...

      Törlés