Tökfaragás

Bemutatom Z idei alkotását:

A lényeg a szívünkben, lelkünkben van ... hiányoztok .....

Kedvenc

Imádom az ajtókat. I have a dream ...., de erről majd máskor - még magamnak is csak halkan súgom.

Most egy másik szerelem - a kilincs - két szép példányát mutatom meg.

A háttér sejteti, hogy milyen "megbecsült" helyen vannak (nem nálunk)  ...

A fotókat szeretettel ajánlom Druszámnak, Konyhán innen, kerten túl!

Kence parádé XI.: Humusz

Májusban volt utoljára kence, most így őszre érkezik egy újabb. Ez pedig a humusz.

Tengernyi recept kering a neten, kutakodtam én is elég sokáig, míg ráakadtam a kiinduló pontomra. 

Az ok, amiért elkezdtem a kutakodást a "véletlenszerűen" egymás mellé sodródott alapanyagok voltak a konyhában: csicseriborsó, szezámpaszta, zöldcitrom.

Nos, akkor következzen az én verzióm: üveges csicseriborsó konzervet (állítólag sokkal finomabb saját főzésű csicsiből) összeturmixoltam szezámpasztával (60% csicsi, 40% szezámpaszta), extraszűz olívaolajjal, sóval, őrölt feketeborssal, reszelt fokhagymával, leheletnyi csilikrémmel, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, zöldcitrom levével.

Egész csicseriborsó szemekkel, néhány csepp olívaolajjal díszítettem; pirítóssal tálaltam. 

Igazából nekem pirítós sem létszükséglet hozzá ...

Elmaradt fotók

A "hallgatási-szezon" következtében elmaradt néhány fotó, melyek talán most felidézik a nyarat is.

Grillezett malacfül és császár

Levendula és kis barátja

Liliom

Sárgán virágzik a tök (hukk)

Ismét egy sárga - most napraforgók

Ba-tu kalandjai a nyáron: kutyauszoda, grooming, CAC, CACIB, Derby győztes, BOS - büszkék vagyunk rá!

Őszi grill

Vasárnap reggelre kockára fagyott az autó első és hátsó szélvédője. Ezek szerint tiszta volt az éjszaka. Lassan hideg lesz már az udvaron grillezni, mert elviszi a meleget az idő. Bogrács még sokáig játszik majd.

A lassan beköszöntő hideg idő tudatában a héten még grilleztünk egyet. Gyorsan elkészülő húst, csirkemellet választottam. A pác elkészítéséhez összekevertem olívaolajat, szójaszószt, mustárt, csili szószt, fekete borsot, cseppnyi piros paprikát.

A mártáshoz apróra vágtam egy fej lila hagymát, majd zöldcitrom levével ízesített tejfellel kevertem össze.

A köret sütőben sült burgonya volt.

A "mártás" csöppnyit sűrűre sikerült, de nem volt panasz miatta :)

Kanalas-almás gulyás

A héten szabadságon voltunk, jó és kevésbé jó idő váltakozott. 

Amikor már nagyon nem volt meleg, akkor gulyást főztünk bográcsban.

Viszonylag gyorsan el is készült, ugyanis egy titkos hozzávalót - egy fém kanalat - is belefőztünk. Ezt az ötletet g...le barátunk adta valamelyik oldalán.

A sűrítéshez pedig már a hússal együtt egy fél, hámozott, apró kockákra vágott almát adtam.

Ennyi újítást kínálok a nagy pihenő után.

A múltkori birsalma adagról készítettem egy fotót, az őszi fények különösen szépek.

Életjel

Kedves Olvasóim! 

Hosszú volt a hallgatás, de hamarosan ismét finomságokkal jelentkezem. Most indulok birsalmát tisztítani ...

Szép napot kívánok!
Ági