Tojásos nokedli de luxe

Z nagyon szereti a tojásos nokedlit; enni én is. Viszont szerintem kevés ilyen egyszerű étel termel több edényt - jó nagy mosogatnivaló edényt.

Az idő néha már a tavaszi arcát mutogatja, ezért medvehagyma barátunkat is meghívtam vacsorára.

A kifőtt nokedlit pirosra sült szalonnakockákra öntöttem.

Két nagy kanál medvehagymapestot hozzáadtam és összeforgattam a nokedlivel.

Innen már a szokásos módon készült a vacsora: a felvert tojásokat ráöntöttem a forró nokedlire és készre sütöttem.

A tojásos nokedli de luxe elkészült.

Egyszerű finomság készült a ház urának megelégedésére.

Turbó tojásos nokedli

A tojásos nokedli egy egyszerű finomság, de most egy csavart (nem igazit) tettem bele - füstölt tarja dobta fel a serpenyőt (nem szó szerint).

Zsíron megsütöttem az apróra vágott füstölt tarját.

Beleforgattam a nokedlit és megsóztam.

A felvert tojásokat a forró nokedlire csurgattam.

Hagymás uborkával pompás vacsora kerekedett;

csak azt a tengernyi mosogatnivalót tudnám feledni ...

Gomolyás nokedli

Általában nem a köretet tartjuk lényegnek, de most ez fontosabbnak tűnik. Marhapörkölt lábszárból - kivételesen nem bográcsban, tiszta ciki.

A szokásos módon pörköltet; közben uborkasalátát készítettem, mely kígyó uborkából is megállta a helyét.

A nokedlit Z kérésére gomolya sajttal szórtam meg még forrón.

Nagyon szépen olvadt, hosszú szálakat húzott a sajthárfa.

Nyári ízek a télben. Igazából nem egy nagy dolog az egész, de a gomolya különösen kiválóvá varázsolta.

Mondja marha, miért oly bús

... hangzik a régi reklám szöveg; de a folytatása most nem a hal, hanem valóban a marha.

Már hetek óta rágom virtuálisan Z fülét, hogy "úgy ennék már egy jó kis marhapörköltet". Nos ez most valóra vált; viszonylag egyszerűen, mert vettem  egy szép adag marha lábszárt.

Természetesen most is bográcsban készült, eleve legalább három órát szántunk a főzésre. Az alapanyagok: 80 dkg kockára vágott marhalábszár, 3 fej kockázott hagyma, egy nagy fej paradicsom (fekete), egy szép szál paprika, házi zsír, só, cecei pirospaprika.

Z pompás tüzet gyújtott és folyamatosan táplálta feneketlen étvágyát frissen hasogatott fával - mármint a tűz étvágyát.

A pörkölt készítését most nem írnám le: ad 1. már írtam; ad 2. amennyiben valaki mégis tudni szeretné, priviben beszélhetünk róla.

Köretként - Z pompás ötlete alapján - juhtúrós nokedlit készítettem: egy kupac (kb 20 dkg) liszthez hozzáadtam egy evőkanál grízt (ki nem találta még így gyerekkorában a boltban rajtam kívül?) azaz búzadarát, két egész tojást, sót, egy kávéskanál olajat és annyi langyos vizet, hogy ruganyos galuskatésztát kapjak.

A kiszaggatott nokedlit sós zsírba szedtem és összeforgattam 10 dkg bryndzával. Ha még ettetek finomat! Ez valami csodálatos, isteni, frenetikus, szuper finom. Nem is kellett volna hozzá a marhapörkölt, de ha már elkészült, megettük hozzá. Itt most egy nagy smiley feszít.

Házi kovászos uborkával alakult ki a verhetetlen trió.

Szerintem kézen fogva mászkálnak majd a császárral, előre kérek elnézést.