2014-09-24

Joghurtos padlizsánsaláta

Hűtővadászat során a célkeresztbe került egy magányos padlizsán. Diszkrét lilaságával táncra csábított egy közepes fej vöröshagymát; egy pohár joghurt sejtelmes fénybe vonta a románcot.


A padlizsánt és a hagymát félbe vágtam, majd felszeleteltem.
Serpenyőben olívaolajat hevítettem, melyen a padlizsánt és a hagymát összesütöttem, sóztam, borsoztam.


A langyos zöldségkavalkádot sűrű joghurttal összekevertem, kihűtöttem.


Nekem így magában is tökéletes vacsora volt; de grillezett húshoz is gáláns kísérő.

2014-09-22

Nyers csokoládétorta

Biztosan már többekkel előfordult, hogy nézegetett receptet, meg is kóstolta volna azt az ételt, de az egyik hozzávalóval nem volt kibékülve - hogy finoman mondjam.

Ez történt most velem is, Pinkóci  nyers cukkinis édessége megragadta a fantáziámat, de a datolyával nem ünnepeljük közösen a karácsonyt ... 
A hétvégi bevásárlás alkalmával azonban szembe jött velem egy doboz magozott datolya. Egy életem, egy halálom - átlépem az árnyékom és kipróbálok egy datolyás finomságot.
Már otthon vettem észre, hogy egy nagyon fontos hozzávaló lemaradt a listámról - és aki lemarad az kimarad - úgyhogy most más készült, bár az is csak fél adagban. Ez volt a hiba.

Zizi receptjét készítettem el apró módosításokkal. Az eredeti recept Zizi kalandjai között megtalálható, én most a saját verziót írom le.

Az alaphoz 50g mandulát robotgéppel megdaráltam, majd hozzáadtam 35g magozott datolyát, negyed kávéskanál himalája sót és összedolgoztam a mandulával. Mivel nekem morzsalékos maradt, összegyúrtam egy kávéskanál mézzel. A tésztát kettéosztottam és belenyomkodtam két kerámia formába, melyet előzőleg folpackkal kibéleltem. 


A tálkákat a mélyhűtőbe tettem, míg elkészítettem a krémet.

1 érett avokádó húsát, 35g jó minőségű kakaóport, 25g mézet, 50g vaníliarúddal ízesített nádcukrot és egy csipet sót robotgéppel krémesre dolgoztam.


A krémet elfeleztem és a mandulás-datolyás alapra halmoztam és egy órára visszatettem a mélyhűtőbe.


Nagy' nehezen kivártuk az előírt egy órát, eltávolítottam a folpackot és tálaltam.


Mennyei desszert - a csökkentett cukor miatt tömény étcsokoládé íze volt.




Megbarátkoztunk a datolyával, tán még karácsonyra is meghívom ...
A következő pedig a cukkinis, csokikrémes brownie lesz.