Túrós quinoával töltött padlizsán

Az egyik hétvégén padlizsánkrém készült, de egy padlizsán bújócskázhatott egy paprikával, mert jól elbújt.

Ipi-apacs után viszont egy padlizsán két embernek elég karcsú vacsora, ezért a társasjáték többi szereplőjét kellett segítségül hívni.

Negyed kg túró, egy kis fej hagyma és a piros kápia paprika önként jelentkezett. Joghurt és quinoa pedig nem akart kimaradni a parádéból.

A quinoát megfőztem, majd összekevertem a túróval, sóval és a kis kockákra vágott kápia paprikával.

A padlizsánt ketté vágtam, a belsejét kivájtam, felkockáztam és összekevertem a túrós quinoával - majd betöltöttem a padlizsánhajókba.

A maradék túrós quinoából gombócokat formáltam.

A tepsibe kókuszzsír forgácsokat szórtam, a padlizsánokat és a gombóckákat rájuk ültettem, meglocsoltam joghurttal és megszórtam kókuszzsír forgácsokkal.

Előmelegített sütőben ropogós tetejűre sütöttem.

A töltelékbe legközelebb egy tojást is keverek.

Quinoa krém őszibarackkal

Jól kitalálta a citromos túrótortás joghurtot a D.multi, de valahogy nagyon gyanús, hogy teljesen egyforma túró szemek vannak benne. A gyümölcsös joghurtokat soha nem szerettem, mert fixa ideám, hogy a világon nincs annyi gyümölcs, amennyi a gyümölcsös joghurtokba kellene. Az epresről konkrét példát hallottam, amit leírni sincs kedvem, legyen annyi most elég, hogy természetes színezék van benne, de nem növényi ... 

Úgy gondoltam, hogy majd én jól összekutyulom a saját citromos túrótortás joghurtomat, csak mindennemű tartósítószer és "természetes aroma és színezék" nélkül; viszont tökéletesen egészséges verzióban.

Hozzávalók: quinoa; sűrű (lecsepegtetett) joghurt; citrom; ízlés szerinti édesítő (cukor, méz); tej; túró; őszibarack vagy más gyümölcs

2 dl megmosott quinoa-t 2 dl tej és 1 dl víz keverékében feltettem főzni egy csipet só hozzáadásával (minden sós ételbe kell egy csipet cukor és minden édes ételbe kell egy csipet só - így erősítik egymás ízét).

Kevergetve puhára főztem (még kért egy pici folyadékot), hűlni hagytam; majd hozzáadtam 20 dkg lecsepegtetett joghurtot és összekevertem.

Amíg a quinoa hűlt, addig 12 dkg túrót áttörtem és 20 dkg lecsepegtetett joghurttal, egy citrom reszelt héjával és 3 evőkanál cukorral összekevertem.

Megmostam, felszeleteltem és apró falatokra vágtam 5 db őszibarackot, majd belekevertem a túrókrémbe.

Végül összeforgattam a joghurtos quinoa-t az őszibarackos túrókrémmel és egy éjszakára hűtőbe tettem.

Tálalhatjuk kivájt őszibarackban vagy pohárkrémként is; üdítő, egészséges reggeli is lehet, hiszen tartalmaz tejterméket (bőven), gabonát és gyümölcsöt.