Epres bodzavirágzselé

Ezt a finomságot kis késéssel tudom csak megmutatni, de jövőre is lesz tavasz!

Bodzavirágot az erdő alján szedtem, távol a forgalmas úttól - még az eső előtt, így a sok illatos virágpor mind a mi lekvárunkat gazdagította.

Egy nagy üveget telezsúfoltam a bogárkáktól megszabadított virágfejekkel úgy, hogy két citrom is belekerült; majd feltöltöttem vízzel. A hűvös kamrában pihent két napot.

Ezután a vizet leszűrtem és cukorral főzni kezdtem. Közben néhány marék megmosott epret sűrűre főztem, botmixerrel pürésítettem.

A bodzazseléhez hozzákevertem az eperpürét, majd pektinnel beállítottam a kívánt állagot.

Csírátlanított üvegekbe töltöttem a ragyogó színű zselét, néhány perces fejenállás után behúzódtak a hűtőtáskába dunsztolódni.

Mesés reggeli kerekedett másnap: frissen sült zsemle és epres bodzavirágzselé.

Reggeli

Múltkorában vettem egy zacskó ropogós zabpelyhet, mert úgy gondoltam, hogy házi műzliszeletet kellene készíteni; nos erről még nem tettem le.

Kalandom a zabpehellyel máshogy alakult: kimosolygott a hűtőből a nemrég készített pitypangzselé. Diszkréten átölelte egy doboz natúr joghurt. A kamrából kilesett egy kis darab birsalmasajt.

Innen már egyenes út vezetett egy egészséges reggelihez.

A birsalmasajt egy kis részét apró darabokra vágtam. A natúr joghurtot összekevertem két evőkanál pitypangzselével majd néhány kanál zabpehellyel.

Díszítés, pózolás, fotó, hamm.

Működik mindenfajta lekvárral, zselével. Tesztelve bodzavirágzselével, cukormentes szilvalekvárral, eperlekvárral, szomolyai feketecseresznye lekvárral, cukormentes sárgabaracklekvárral. A többiek sorukra várnak.

Bodzavirágzselé nouveau

Szolgálati közlemény: a bodzavirágzselé készítése megkezdődött!

Örömmel tájékoztatom kedves jelenlegi és jövőbeni vásárlóimat, hogy idén nagyobb kiszerelésben lesz kapható, 31%-kal  több finomság lesz az üvegekben.