Joghurtos padlizsánsaláta

Hűtővadászat során a célkeresztbe került egy magányos padlizsán. Diszkrét lilaságával táncra csábított egy közepes fej vöröshagymát; egy pohár joghurt sejtelmes fénybe vonta a románcot.

A padlizsánt és a hagymát félbe vágtam, majd felszeleteltem.

Serpenyőben olívaolajat hevítettem, melyen a padlizsánt és a hagymát összesütöttem, sóztam, borsoztam.

A langyos zöldségkavalkádot sűrű joghurttal összekevertem, kihűtöttem.

Nekem így magában is tökéletes vacsora volt; de grillezett húshoz is gáláns kísérő.

Banánfagyi

Veszélyes dolog tud lenni, ha kiürül az édesség-rekeszem. Ilyenkor kicsapom a hűtő ajtaját és valamit iziben alkotni kell.

Most, ami a hűtőben jelentkezett: egy pohár joghurt, kevéske málna; a pulton pedig egy banán árválkodott.

A banánt összetörtem és a kis pohár joghurttal kikevertem. Kis tálkákba kanalaztam és a mélyhűtőben kifagyasztottam; málnával tálaltam.

Az ízével gond nem volt, de az állaga - a kristályok miatt - nem volt tökéletes. El is határoztam, hogy majd egyszer veszek egy fagylaltgépet. Majd. Egyszer; vagy nem. Lesz banános vagy málnás süti.

Joghurtos kifli, zsemle

Hétvégenként rendszeresen készül libazsíros kifli a konyhában. Viszont általában a tej az úgymondott szűk keresztmetszet. 

Fél kg liszthez 3 dl tej szükséges, egyszerre ez épp elegendő nekünk - így a maradék 7 dl tej ....

Legutóbb elfelejtettem tejet venni, ellenben joghurt volt otthon - így azzal tettem egy próbát. Ráadásul fehér liszt is csak korlátozott mennyiségben áll rendelkezésre, úgyhogy zabpelyhet és teljes kiőrlésű rozslisztet használtam.

A kelesztéshez 1 dl langyos víz volt a segítségemre; majd a tészta összeállításánál adtam hozzá egy kis pohár (140g) szoba-hőmérsékletű joghurtot. A fennmaradó folyadékigényt (1 dl) ismét langyos vízzel  pótoltam.

A tészta ugyanolyan kezes volt, mint az alapreceptből készült. Így már bármikor készülhet friss péksütemény. 

Spárgás pizza VKF! 64 fordulójára

Pénteken olvastam Nia kiírását a 64. VKF! (Vigyázz Kész Főzz) témájáról, mely  a pizza mindenféle formában. A véletlenek szerencsés összejátszása következében épp pizza készítését terveztem a hétvégére. 

A feltét mi más lehetne most nálam, mint a spárga. És paradicsom.

Mivel Z a pizzát kizárólag fehér alapon tudja elképzelni, így a nemzeti trikolor ismét adta magát.

A tésztához sajnos mennyiségeket nem tudok írni, mert már vagy 25 éve ezt a receptet készítem, így már csukott szemmel is megy.

Finomliszthez sót, fél csomag szárított élesztőt, olívaolajat és annyi langyos vizet adtam, hogy ruganyos tésztát kapjak.

Tepsit kiolajoztam, majd a fél órát pihentetett tésztát belesimítottam, nyomkodtam, kézzel igazítva a helyére.

Egy doboz joghurtot megsóztam, a tésztára kentem; majd megmosott, derékba tört zöld spárgával és apró koktélparadicsomokkal raktam ki. Kész.

Előmelegített sütőben addig sütöttem, míg a tészta széle szép barna lett.

Vékony tészta, sajt nélkül.

Színek, formák, textúrák idilli találkozása. 

Nektarin - túróval

Akik rendszeresen olvasnak, már valószínűleg észrevették, hogy egy vonalat több oldalról is megközelítek ill. ha egy koncot megszereztem, nem eresztem addig, míg teljesen le nem csupaszítom.

Nos, ez történik most is. Túró, joghurt.

Az áttört túrót joghurttal és egy kanál nyírfacukorral kikevertem.

Zabpelyhet szárazon enyhén megpirítottam.

Kicsi, sárga nektarinokat apró falatkákra vágtam.

És ekkor jött - nem a Tenkes Kapitánya - az összeállítás: krémes túró - nektarin kockák - krémes túró - nektarinkockák - egy falat krémes túró - pirított zabpehely.

Kiváló reggeli. Pompás vacsora. Ebéd utáni nasi. Multifunkciós desszert. 

Amit még nem említettem: finom-finom-finom. 

Reggeli

Múltkorában vettem egy zacskó ropogós zabpelyhet, mert úgy gondoltam, hogy házi műzliszeletet kellene készíteni; nos erről még nem tettem le.

Kalandom a zabpehellyel máshogy alakult: kimosolygott a hűtőből a nemrég készített pitypangzselé. Diszkréten átölelte egy doboz natúr joghurt. A kamrából kilesett egy kis darab birsalmasajt.

Innen már egyenes út vezetett egy egészséges reggelihez.

A birsalmasajt egy kis részét apró darabokra vágtam. A natúr joghurtot összekevertem két evőkanál pitypangzselével majd néhány kanál zabpehellyel.

Díszítés, pózolás, fotó, hamm.

Működik mindenfajta lekvárral, zselével. Tesztelve bodzavirágzselével, cukormentes szilvalekvárral, eperlekvárral, szomolyai feketecseresznye lekvárral, cukormentes sárgabaracklekvárral. A többiek sorukra várnak.

Gyümölcs, joghurt és a titkos favorit

Amikor valami kis könnyű vacsorára vágyik az ember lánya, akkor joker a joghurt vagy a gyümölcs. Most joghurt és gyümölcs.

Megtisztítottam két fel mandarint és leöntöttem egy pohár natúr joghurttal. Eddig semmi különös nincs - hacsak az nem - hogy a gyümölcsös joghurt valóban gyümölcsből készült.

Nem érvényesült a mandarin színe, ezért meglocsoltam a hűtőben tavasz óta helyben járó meggylével.

Tartósítószer- és adalékanyagmentes; és finom; és gyors - nyáron még hűsít is.