Rózsa lekvár - SAD 16.

Tobzódunk a nyárban, a rózsák édes illatukat ontják, gyönyörű vörös színük igéző és csábító. Lekvárfőzésre csábító. SüniSüti 16. SAD (Süss, Alkoss, Díszíts) kiírására nevezem be a lekváromat.

Leszedtem két jó nagy maréknyi rózsaszirmot. Vörös rózsaszirmot.

Az egyik maréknyi szirmot 2 dl forrásban lévő vízzel leöntöttem és állni hagytam, hadd engedjék ki szirmok a szín és illatanyagukat.

Amikor kihűlt, hozzáadtam a többi szirmot is és forralni kezdtem; majd botmixerrel pépesítettem.

Bloggerinák tapasztalata alapján citromlevet adtam a rózsapéphez, mely cseppenként varázsolta vissza a rózsák csodás színét.

A 3:1 zselésítőnek megfelelő arányban cukrot adtam hozzá. Az előírás szerint befejeztem a rózsa lekvárt, üvegbe töltöttem - tótágas, dunszt - pózolás.

Különleges íz, csodálatos szín.

SAD XIII. - Banános cake-pops

Ezzel a recepttel szeretnék nevezni teller-cake Zsuzsa által kiírt 13. SAD fordulóra.

Sütöttem egy piskótatekercset (4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt - a mennyiség tetszőlegesen osztható és szorozható - én most feleztem), melyet az alábbi krémmel töltöttem meg.

Egy egész banánt villával összetörtem, megcsepegtettem citromlével és hozzákevertem egy teáskanál cukrot.

A banánkrémmel megtöltöttem a piskótalapot; miután kihűlt ujjnyi széles szeletekre vágtam.

Magas kakaótartalmú (74% Rainforest Alliance certified - Esőerdő Szövetség által tanúsított származású kakaót tartalmazó ) csokoládéval bevontam.

Díszítést most csak a helyre kis bronz színű masni jelenti.

A fényképezkedés után meg kellett kóstolni ...

... nem bántuk meg. Még Z-nek is ízlett, ez pedig már jelzés értékű.

SAD 7. forduló - Zserbó mignon

A Katucikonyha háziasszonyának kiírása a Süss, alkoss, díszíts 7. fordulójára klasszikusok új ruháját kérte bemutatni.

Amikor elolvastam a kiírást, szinte abban a pillanatban beugrott a pályamű: Zserbó, mignon formában.

Az eredeti recept formáját és készítését is megváltoztattam egy kicsit.

A zserbó eredeti tölteléke sárgabaracklekvár és cukros darált dió keveréke. 

Az öt emeletes süteményből két réteg tölteléknél megmaradtam a klasszikus receptnél, de a két másik réteg meggyes lett, természetesen a cukros darált dió megmaradt. A sárgabarackos és meggyes töltelékek egymást váltották.

A megsült süteményt kihűlés után mignon formára vágtam, és minden oldalát bevontam a mázzal (3 evőkanál cukrot habzásig hevítettem 3 evőkanál tejjel; majd hozzáadtam 3 evőkanál szép sötét kakaóport és csomómentesre kevertem. Lehúzva a tűzről hozzádolgoztam 100g vajat).

Az íz és a forma nagyot ott van - sikert aratott a kicsike.

(foto Z)

És így nézett ki felvágva.

(foto Z)

Köszönjük az ötletes kiírást, Katucikonyha!

SAD 6 - Zöldtea-zselés kuszkusz

Mandulasarok Süss! Alkoss! Díszíts! 6. fordulójának kiírása már az első pillanatban megfogott, igaz akkor azonnal a kávé mellett voksoltam. Teltek a napok, hetek – nem készült semmi, konkrét ötlet pedig végképp nem jelent meg.

Szerdán azonban, mintha a villám csapott volna belém: zöldteás zselé valami fehérrel / világossal rétegezve. Ami alapból adta volna magát, az a tejberizs, de ennél valami egyszerűbbet szerettem volna. Akkor érkezett villám 2: kuszkusz.

Felforraltam két bögre tejet két kiskanál citromos cukorral, mellyel leöntöttem egy bögre kuszkuszt, belekevertem egy csöpp vanília esszenciát és állni hagytam, hadd bonyolódjanak egymásba.

Kedvenc teánkból – Teekanne / Zen chai – megfőztem egy 3 dl-es adagot és 3:1 zselésítő útmutatása szerint elkészítettem a zöldtea zselét.

Az elkészült zselét hűtöttem, majd elkezdtem a rétegezést egy talpas pohárba: egy réteg zöldteás zselé (2 percre betettem a mélyhűtőbe, hogy hamar megdermedjen és ne merüljön el benne a kuszkusz) - egy réteg tejbe kuszkusz (nagyon vicces ez így leírva) - egy réteg zselé (2 perces mélyhűtés) – egy réteg kuszkusz.

A tetejét tányéron, vékony rétegben megdermesztett zöldtea zseléből készített kockákkal díszítettem.

Köszönjük a kiírás ötletét, Chriesi.