Fűszeres sonkás-sajtos tekercs

Tegnap szokás szerint Budapest legjobb fodrászánál - Zsónál - voltam (kontakt priviben), ahol a festék hatóideje alatt újságokat lapozgattam.Több recepten is megakadt a szemem; a mai vacsora a Príma Konyha (azt hiszem) egyik ékessége.

Hozzávalók: leveles tészta, zöldfűszeres sajtkrém, hajszálvékony sonka szeletek, reszelt sajt, egy tojás.

A kigöngyölített leveles tésztára kentem a sajtkrémet. Egyenletesen befedtem 10 dkg fokhagymás karajszelettel, megszórtam reszelt sajttal és összegöngyöltem; egy cm széles szeletekre vágtam. Sütőpapírral borított tepsire sorakoztattam a tekercseket, majd felvert tojással lekentem mindegyiket.

200 fokra előmelegített sütőben pirulásig sütöttem őket.

Langyosan zöldsalátával kiváló vacsora; szerintem vendégváró falatkának sem utolsó.

Költségek: leveles tészta 299 Ft, zöldfűszeres sajtkrém 249 Ft, fokhagymás szeletelt karaj 279 Ft, 10 dkg reszelt sajt 210 Ft, egy tojás 35 Ft - összesen: 1072 Ft - plusz sütő áramfelhasználása.

Lencsesaláta variációk bejglivel

Újév napjára nálunk is készült lencse, de nem főzelék, hanem saláta formájában.

A beáztatott beluga lencsét sós, hagymás, babérleveles vízben megfőztem, majd még melegen beleforgattam olívaolaj, fehérborecet, só, bors, tökmagolaj, felszeletelt lila hagyma, citromlé keverékébe. 

Hozzáadtam egy kisebb, vékony szeletekre vágott almát és két felszeletelt mandarint. Egy napot a hűtőben pihent fellépésre várva.

A hagyományos, beáztatott lencsét szintén hagymás, babérleveles, sós vízben főztem meg és szintén melegen olívaolajos, borecetes, sós, borsos, lilahagymás öntettel kevertem össze. Egy napot a hűtőben érleltem.

A kétfajta lencsesalátát hideg malacsülttel tálaltam. 

A bejgli töltelékét kicsit megújítottam: a mákos apróra vágott aszalt szilvát, 

a diós darabolt aszalt sárgabarackot kapott.

Boldog Új Esztendőt!

Szilveszter

A tegnapi vidám muskátlikat ma reggelre tél tábornok hadserege leigázta, a mínusz 6 fokot nem viselik már jó bőrben sajnos.

A hideg gyönyörű napos időt hozott, elvitte a napokon át tobzódó ködöt. Délelőtt hatalmas sétával telt,Ba-tu is élvezte a napsütést.

Utunk a Balatonhoz vezetett, ahol a parthoz közel már a jég volt az úr.

A keskeny móló fadeszkái és a hideg éjszaka különleges szépségeket rajzoltak:

Kutyát - sem - tudok jól fotózni, ma így sikerült:

Néhány növény még dacol a faggyal, szépségét kiemeli a dér.

Happy Holidays

Ismét elmúlt egy év ... tele jóval és kevésbé jóval. Nem panaszkodunk, mert egyik kedvenc mondásom szerint, - aki sír, attól el kell venni. 

Helyünk a világban szerintem jó; lehetett volna sokkal, sokkal rosszabb is. Ezt kaptuk a sorstól, hozzuk ki belőle a legjobbat - ezért viszont tehetünk. Sokat tehetünk!

Például szerezzünk örömöt - akár ilyen egyszerűen is:

Ezek az apró sapkák az ajándékcsomagokat díszítették az idén.

Készültek mini grincs-karácsonyfák is:

Minden terítéket őrizték Szenteste:

Az immár hagyománnyá vált köszönöm az egész éves támogatásért minden kedves regisztrált Olvasómnak - név szerint: duende,Helga Klestenitz, Casserole, Verus, Judit Darvas, International Directory Blogspot, Bakos Juci, fenci, AGO OTA, Vicuska, Marilla, ginko, Graffyka, Csuri, Jane, Csilla, Éva, Kiss Gyuláné, Fleur, Borso, trollanyu, Olgis, Mági, Ági, Lídia Süli, SüniSüti, Lucia Adelaida Szente, Hajni Zoli, bioarcapolas.blog, Gitta, Málna konyhája, Marti Martinelli, Zsófia Ruzicska, Eszter, gasztropajti, Baloghné Kele Judit, Kata, Kriszta H.G., Elena Mladen, bea1976, detti, katulienkasuliova, Klara Csarnai, Krisztina Medovarszki, Anikó, Claycatbijou, Olga Takácsné Németi, Orsi, Eszter Deák, Limara, Mariana, Roth Vizi, Éci, Beastie, R.Gabriella, Ginny, Hani, Gabriella, aicus, selectfood, teller-cake.blogspot.com, Lidike, Juhász Edit, Zsuzsanna Kiss, Marka, Daisy, Katalin Lehocz, Gábor+Eszter, szepyke, rae06, Anikó Gergály, Zoltán Szathmáry, Queen, Brigitta Könnyű, Klára Fehér, erdoseva55, Kiss Erika, Zsuzsa, Júlia Sebő, lizi, Márta Kovácsné Kleizer, Márta Orosz, Zsuzsa Deixler, bogar.agyrago, Marietta, kissangel_29, Imelda Gregus, Katona János Károly, Gasztromano, Anna Locher, gionetta, Margit Gál, rozi, istvanne dobi, Zolifeher, Laszlone Moricz, Brigitta Gebei, kisribizli, Erzsébet Rácz, Monika Csatári, Judit. 
Természetesen óriási köszönet minden Kedves rendszeres és alkalmanként bekukkantó Olvasómnak is!!!

Tegnap még tavaszi pompában virított a muskátli az erkélyen - új virágbimbókkal és csodás virágokkal:

Már semmi nem lesz olyan, mint régen .... viszont ami mindig megmarad: a gyermekek felhőtlen öröme, a kutyák feltétel nélküli ragaszkodása és szeretete, a karácsonyfa csillogása.

Boldog Új Évet kívánok!

Ági

Karácsony ...

Rendszeresen úgy érzem, hogy gyorsvonaton ülünk, sőt egy TGV-n - rettenetes gyorsasággal száguld az idő. 

Néhány hónapja még szinte beláthatatlan távolságban sejlett csak fel Karácsony;most pedig már alig van néhány hét - jövő héten már első Advent.

A készülődést már január elején el akartam kezdeni, legalábbis elméleti szinten, de úgy alakult, hogy ma készült el az első dolog, amivel elkezdődött az ünnepi ráhangolódás.

Hetek óta grincs-fák jönnek velem szembe, beléjük is szerettem nagyon.

Ma Ba-tu sétáltatása során megláttam néhány színes bogyót és termést - és ezzel el is indult a vezérhangya - grincs fa készül nálunk is.

Az alapanyagok teljesen más díszítésű fát súgtak, legyen vintage vagy még inkább grincs naturel.

Alapanyagok: tuja ágak a kertből, virágkötöző drót a szerszámos kamrából, bogyók és termések a természet öléről. 

A tujaágakat földdel teli cserépbe szúrtam, kötöző dróttal alulról felfelé (egyre sűrítve a tekeréseket) összefogtam őket. A tetején már jó sűrű volt a tekercselés, így egykönnyen meg lehetett hajlítani a végét.

Aprócska almákat kötöttem drótra, színes bogyós ágakat dugdostam a tujaágak közé.

A háttér és a fotó Z ötlete és munkája.

Ilyen lett. Műkedvelés alapfokon.

Birsalmasajt

Az étel esetében a legfontosabb a szín - az íz - a forma; az elmúlt hetekben elkészült birsalmalekvár finom, formái változatosak; a színe pedig mesés.

A halvány okkersárga szín ragyogó mélybordóra változik, ha a szükséges cukorral hosszabb ideig főzzük. 

Tapasztalatunk szerint kecskesajttal ideális párost alkotnak.

Savanyú káposztás húsgolyók

Amikor pénteken a piacon bevásároltam, vasárnapra rakott káposztát terveztem savanyú káposztából.

Ám mikorra oda került a sor, hogy elkezdjem - valahogy elszállt az ihlet, pontosabban újabb ihlet érkezett.

A darált hús összekevertem sóval, őrölt pirospaprikával, őrölt feketeborssal, apróra vágott vöröshagymával és egy kevés vízzel. A húsmasszából diónyi gombócokat formáltam, melyeket zsíron megpirítottam.

A körbe sütött húsgolyókat kiszedtem a zsírból, melyben felszeletelt vöröshagymát fonnyasztottam. Rádobtam a megvágott, de ki nem öblített savanyú káposztát, kevés őrölt pirospaprikát. Hozzáadtam a húsgolyókat és kevés vizet aláöntve (időnként pótolva) puhára főztem.

Jó nagy adag tejfellel és puha kenyérrel tálaltam.