Joghurtos padlizsánsaláta

Hűtővadászat során a célkeresztbe került egy magányos padlizsán. Diszkrét lilaságával táncra csábított egy közepes fej vöröshagymát; egy pohár joghurt sejtelmes fénybe vonta a románcot.

A padlizsánt és a hagymát félbe vágtam, majd felszeleteltem.

Serpenyőben olívaolajat hevítettem, melyen a padlizsánt és a hagymát összesütöttem, sóztam, borsoztam.

A langyos zöldségkavalkádot sűrű joghurttal összekevertem, kihűtöttem.

Nekem így magában is tökéletes vacsora volt; de grillezett húshoz is gáláns kísérő.

Nyers csokoládétorta

Biztosan már többekkel előfordult, hogy nézegetett receptet, meg is kóstolta volna azt az ételt, de az egyik hozzávalóval nem volt kibékülve - hogy finoman mondjam.

Ez történt most velem is, Pinkóci  nyers cukkinis édessége megragadta a fantáziámat, de a datolyával nem ünnepeljük közösen a karácsonyt ... 

A hétvégi bevásárlás alkalmával azonban szembe jött velem egy doboz magozott datolya. Egy életem, egy halálom - átlépem az árnyékom és kipróbálok egy datolyás finomságot.

Már otthon vettem észre, hogy egy nagyon fontos hozzávaló lemaradt a listámról - és aki lemarad az kimarad - úgyhogy most más készült, bár az is csak fél adagban. Ez volt a hiba.

Zizi receptjét készítettem el apró módosításokkal. Az eredeti recept Zizi kalandjai között megtalálható, én most a saját verziót írom le.

Az alaphoz 50g mandulát robotgéppel megdaráltam, majd hozzáadtam 35g magozott datolyát, negyed kávéskanál himalája sót és összedolgoztam a mandulával. Mivel nekem morzsalékos maradt, összegyúrtam egy kávéskanál mézzel. A tésztát kettéosztottam és belenyomkodtam két kerámia formába, melyet előzőleg folpackkal kibéleltem. 

A tálkákat a mélyhűtőbe tettem, míg elkészítettem a krémet.

1 érett avokádó húsát, 35g jó minőségű kakaóport, 25g mézet, 50g vaníliarúddal ízesített nádcukrot és egy csipet sót robotgéppel krémesre dolgoztam.

A krémet elfeleztem és a mandulás-datolyás alapra halmoztam és egy órára visszatettem a mélyhűtőbe.

Nagy' nehezen kivártuk az előírt egy órát, eltávolítottam a folpackot és tálaltam.

Mennyei desszert - a csökkentett cukor miatt tömény étcsokoládé íze volt.

Megbarátkoztunk a datolyával, tán még karácsonyra is meghívom ...

A következő pedig a cukkinis, csokikrémes brownie lesz.

Gyógynövénylikőrös piskóta

Ez a piskóta nem piskóta. Azaz dehogynem. Csak nem úgy. Máshogy. 

A belevaló gyümölcsöt Ba-tu sétáltatása során szedtem, egy bizonyos szilvát. 

Népies neve nem túl ínycsiklandó, úgyhogy nevezzük egyszerűen apró, gömbölyű szilvának.

Hagyományos módon piskótát készítettem, majd egy kupicácska (2 cl) gyógynövénylikőrt (U***um) kevertem a tésztába.

Kis kerámia tálkák alját vajaztam, liszteztem és a piskótatésztával háromnegyedig töltöttem. Felezett, negyedelt apró, gömbölyű szilva darabokkal megszórtam, majd

előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.

Az apró, gömbölyű szilvák szépen megszínezték a piskótát, de nem áztatták el.

A gyógynövényes íz csak nagyon halványan érződött, a fanyar szilva vitte a prímet.

Csicseriborsó saláta

A múltkorában vettem néhány üveg csicseriborsó konzervet nagyon hercig, magas üvegekben. Szépen sorakoztak egymás mellett a polcon és várták, hogy mikor kerül rájuk sor.

Egyikük boldogan vállalta a vacsorakészítés feladatát.

Délelőtt levétől lecsepegtette magát, majd a csicseriborsók belegurultak egy tálba.

Énekükkel maguk mellé csábítottak két maréknyi felszelelt koktélparadicsomot és egy közepes fej, vékonyra szeletelt vöröshagymát.

Fürdőjükhöz extraszűz olívaolajat, sót, őrölt feketeborsot és citromlevet kevertek össze, majd a borsószemek, paradicsom- és hagymaszeletek nyakig merültek az öntetben.

A hőség elől a hűtőben bújtak el estig, majd ....

Bor, napsütés, Badacsony

Badacsonyban töltöttünk néhány napot - most csak néhány kép:

Badacsonyi kéknyelű

Badacsonyi olaszrizling

Rajnai rizling

A 29. házassági évfordulónk apropóján.

Összefoglaló VKF!65 Balatoni nyár

Tegnap még ezer fokban izzadtunk, ma pedig egész nap zuhog az eső, a hőmérséklet pedig még a 17 fokot sem éri el. Ez egy olyan igazi, magyar nyár - a Balatonnál. 

Úgy terveztem, hogy az összefoglalóval körbejárom a strandokat vagy településeket, esetleg az idősíkok között vitorlázunk; azonban a beküldött receptek alapján - melyeket nagyon szépen köszönök - inkább egy egész napi étkezés bontakozik ki.

Kezdjünk neki, már hallom, hogy többeknek korog a gyomra:

Ági a Konyhán innen - kerten túlról megosztotta velünk egy kedves gyermekkori élményét. Ráadásul nem csak elmesélte, hanem meg is sütötte ezt a gyönyörű kiflit. Bónuszként pedig mesés fotókat kaptam a nagy vízről. 

Eszter  a Tűpárna és habverő bloggerinájának ugyan nincsen sok emléke a Balatonról, de elkészítette a strandon majszolható cukkinis, sajtos puffancsot. Melyik gyermek ne lenne boldog, ha ilyen finomságot kapna a lubickolás után? 

Süni, a Süni Süti háziasszonya juhtúrós töltött lepényt készített. Mennyei finomság. Nem lennék meglepve, ha hamarosan jónéhány strandbüfé felvenné kínálatába! 

Konyhavirtuóz levendulás puszedlit csempészett az uzsonnás táskába, és ezt milyen jól tette. Gyors elkészítésénél már csak az eltüntetése megy hamarabb! A hamarosan kezdődő iskolai uzsonnacsomagolási-pánik finom megoldása lehet.

Zsiri az örök nyári klasszikust, a lángost turbózta fel, illetve töltötte meg sós juhsajttal. Micsoda finomság! Lassan nyithatjuk is a saját parti büfénket! A hideg, téli estéken néhány falat nyarat csempészhetünk ezzel a finomsággal a család asztalára.

A saját emlékem egy régesrégi nyarat idéz a Balatonról. Az alutálkákban rakott mindenféle kedvünk - és hűtőnk tartalma - szerint szabadon variálható. Télen szabadtűz hiányában a hagyományos sütőben is elkészíthető.

Nagyon szépen köszönöm Minden Kedves Résztvevőnek, hogy drága idejéből áldozott egy keveset a VKF! 65 BALATONI NYÁR alkalmából egy kis főzőcskézésre.

A stafétát pedig ezennel átadom Süninek, a Süni Süti háziasszonyának. 

Ramen crust pizza

Ezt a receptet Eszti és Gábor lőtte a neten és telefonon meséltek róla. Már hallás után annyira megtetszett, hogy gyorsan rákerestem és kisebb módosításokkal el is készítettem.

Az alapja tészta, az a fajta, ami a zacskós kínai levesekben is van. Nekem véletlenül, de komolyan véletlenül volt itthon egy zacskó ilyen tészta, melyet egy-két percig főztem csak zöldséglevesben. A sütőt előmelegítettem.

3 evőkanál olívaolajjal kikentem egy jó nagy serpenyőt. A recept szerint vas serpenyőben kellett volna készíteni, de abból csak egyszemélyes méretű van itthon. A kiolajozott serpenyőbe öntöttem a lecsepegtetett, kifőtt tésztát; majd a gázra tettem és fakanállal lenyomogatva sütni kezdtem.

Rámorzsoltam másfél golyó mozzarella sajtot.

Erre jön a pizza szósz (ízlésünk szerint), nálunk ez most fűszeres tejföl volt.

A szószra jött a következő másfél golyó, összetépkedett mozzarella sajt.

Erre kerül a feltét - nálunk most csípős szalámi, sonka szeletek, apróra vágott zöldpaprika.

Ezután az előmelegített sütőbe tettem és addig sütöttem, míg szépen megbarnult.

A serpenyőből egy spatula segítségével csúsztattam tálra.

Felszeleteltem. Megettük. Villámgyorsan. Nagyon-nagyon  finom.

Ami legközelebb másként lesz: a tésztaréteget vékonyabbra készítem.

Kipróbálom normál paradicsomos szósszal is. A feltétek is kedvünk szerint változtathatóak.