A sütemény: karamellkrémes tészta

Z kedvenc süteménye a "Karamellkrémes tészta". 

Anyósom által készített sütemény ízét, állagát soha nem fogom tudni reprodukálni, de rendszeresen próbálkozom.

A recept már elég viseletes, magán hordozza a próbálkozások nyomait.

Tészta hozzávalói: 50 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 12 dkg cukor, 1 tojás, 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna, kevés tej

A hozzávalókat gyenge levestészta keménységűre gyúrjuk és 4 egyenlő részre osztjuk. 1-1 részt gáztepsi (vagy villanytepsi) méretűre nyújtunk (jó vékony lesz - könnyen szakad) és a tepsi hátoldalán megsütjük. Halvány drappra süssük, ne égessük meg. Óvatosan lecsúsztatjuk asztalra vagy deszkára, mert nagyon könnyen törik.

Töltelék hozzávalói: 4 púpozott evőkanál finomliszt, 10 púpozott evőkanál cukor, 6 dl tej, 1 evőkanál kakaó, 20 dkg vaj.

4 evőkanál lisztet, 5 evőkanál cukrot 6 dl tejjel sűrű péppé főzünk. 5 evőkanál cukrot jó barnára pirítunk és a péphez öntünk - gyorsan keverjük össze.

Hozzáadjuk a kakaót és még melegen hozzákeverjük a vajat.

A krémet három részre osztjuk és a tésztalapokon egyenletesen elosztjuk.

A legszebbre sikerült tésztalapot hagyjuk legfelülre.

Fogyasztás előtt legalább egy nappal készítsük el, hűvös kamrában, ruhával letakarva - felvágás nélkül - tároljuk. Jót tesz neki, az állás, de gyorsabban elfogy, mintsem legyen ideje megromlani.