A citrom krém (lemon curd) elkészítését már hónapok óta fontolgatom, de valami mindig közbejött.
Most azonban megláttam a facén a narancs krém (orange curd) fotóját és leírását: mit volt mit tenni - nekiálltam.
Szombat reggel lereszeltem egy narancsot és kinyomtam a levét (kb 1 dl lett). Összekevertem két tojás sárgájával, 4 dkg cukorral.
Vízgőz felett addig kevergettem, amíg szépen besűrűsödött.
Ekkor hozzákevertem 4 dkg vajat; talpas poharakba töltöttem és hűlni küldtem őket.
Olyan sikere volt a krémnek, hogy vasárnap reggel újabb adag készült.
... és még fog készülni: citromos, narancsos, gránátalmás ...
Gránátalmás???-mekkora ötlet! Én grapefruitból csináltam idáig egyedül, de az is fenséges volt. :)
VálaszTörlésKöszönöm :) szerintem a gránátalmásnak gyönyörű a színe (is)
TörlésA lemon nálam már nagyon bejött, de most ki fogom próbálni a narancsosat is. És a gránátalmás, egyszerűen zseniális ötlet!!!
VálaszTörlésMarka :)
TörlésSzia!Ezekkel az arányokkal mennyi adag lesz? Mandarinból sem lehet rossz:-) Rita
VálaszTörlésSzia Rita! Sajnos nem sok, amennyit a képen látsz - kb 1 dl. A mandarin sem rossz ötlet, de akkor lehet, hogy kicsit csökkenteni kellene a cukrot.
Törlés