A libazsíros kifli továbbfejlesztését Emőke kérésére kezdtem el. A tisztán teljes kiőrlésű rozslisztből készült első verzió nem lett tökéletes.
Nem adtam fel azonban a rozsliszt tesztelését; a mostani kifli lisztjét a következők szerint módosítottam: 2/3 rész hagyományos (BL55) búzaliszt; 1/3 rész teljes kiőrlésű rozsliszt. A libazsír és a tej mennyisége változatlan maradt.
Ha már hozzáláttam a tészta egészségesebbé alakításához, akkor nem álltam meg az 1/3 rész rozsliszt használatánál: apróra vágott hántolt tökmagot és zabpelyhet is használtam.
A megkelt tésztát jó vékonyra kinyújtottam, a háromszögeket halványan megkentem tejjel, majd rászórtam zabpelyhet és a vágott tökmagot.
Néhány háromszöget felvágott medvehagymával szórtam meg.
A háromszögeket a szokásos módon feltekertem, felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben megsütöttem.
Ez a tökmagos/zabpelyhes változat felvágva.
Tökéletes állag, finom íz - elégedett vagyok ezzel a kiflivel is!
Hát köszönöm szépen,Ági!
VálaszTörlésKomolyan,ínycsiklandó a medvehagymás különösen.Az a 2/3 búzaliszt kicsit még zavaró,legfeljebb nem eszem meg egyszerre az összeset;-D
:) szívesen - ez még csak az első próba - lesz még :)
TörlésÉn is elégedett lennék ha most azonnal ide teleportálnál egyet vacsorára... Nyithatom? ;-)
VálaszTörlésZsuzsa - reggelire odaér :)
Törlés