Szárított-paradicsom pesto

Jöhet még egy paradicsomos recept?

A napon szárított paradicsomokból mártást készítettem: pestot.

Gyors és egyszerű, már ha onnan számítjuk az időt, hogy a napon szárított paradicsomok már nyakig ültek az extraszűz olívaolajban.

Szükséges egy botmixer, só, bors és egy üveg szárított paradicsom. 

Mély tálba öntsük a paradicsomokat, fűszerezzük, majd ízlés szerint adagoljuk hozzá az olívaolajat.

Csírátlanított üvegekbe kanalaztam, majd - mint a medvehagyma pestot - a levegőtől extraszűz olívaolajjal zártam el.

Tömény nyár.