Sült paprika krémleves

Egyik reggel a piacon rám mosolygott néhány paradicsompaprika. A napsütéses idő azonnal eszembe is juttatta a paprika levest.

A paprikákat (5 közepes) a sütőben feketedésig sütöttem, majd jól záródó tálba küldtem őket egy kis szaunázásra. 10 perc pihenés után a héjuk könnyen lehúzható lett.

Egy közepes fej hagymát egy teáskanál olajon megpároltam.

Kedvenc botmixerem a hagymát, a sült paprikát sóval, borssal, egy pohár joghurttal és annyi zöldség alaplével simára dolgozta, hogy jó sűrű leves kerekedjen.

Mandulát forró vízzel megfosztottam barna héjától, majd a szép fehér szemeket száraz serpenyőben enyhén megpirítottam.

A levest mandulával megszórva tálaltam.