Kéksajtkrém

Péntekre - a változatosság kedvéért - kencét hoztam, mely akár most hétvégére, akár Húsvétra is elkészíthető. 

Nálunk nagyon mennek ezek a kencék, egyszerre két fajtát is készítek, úgyhogy a reggeliző asztal a vajjal, lekvárral, sajttal és néhány szelet felvágottal már szinte büféasztalnak néz ki - csemegézésre csábít (sikerrel).

Fontos, hogy a hozzávalók szobahőmérsékletűek legyenek. 

15 dkg kéksajtot villával összetörtem, hozzákevertem 7 dkg vajat, fél fej apróra vágott vöröshagymát egy jó nagy csokor zöldpetrezselymet, borsot. 

Variációs lehetőségek: 

- medvehagymával - ilyenkor a vöröshagyma elhagyható;

- újhagymával - ekkor a zöldjét is tegyük bele apróra vágva;

- csak fokhagymával.

Díszítsük kedvünk szerint: én most zöldpetrezselyem levelekkel és apróra vágott paprikával.

Kínáljuk pirítóssal. Nekem úgy a kedvencem, hogy a krémet édes paprikára kenem és kenyér nélkül fogyasztom (ezen kívül vannak nagyobb hibáim is).